领导人而做。所以如果菜中也有人品和逼格的话,那何小川的恐怕就是御龙堂十大之中最高的。
而为国家领导人做的菜,甚至是为国宴所准备的菜肴,是不容许有任何一点点差池闪失的。何小川追求的从来都是完美。
“你的这道菜,做得非常好,非常有潜力,我甚至可以考虑让他进入国宴的候选菜单,但是……美中不足的是,你这道菜鲜味太杂,而又油性不够,有一些低不成高不就的感觉。吃起来,更像是刚刚出炉的蛋糕甜点,而不是可以让人流连忘返,吃一次就记住的美味。如果能够让人记住,我想可能会是因为他繁多的原材料和高昂的价格,而不是他的味道。”
中庸。这是何小川给吕轻侯的评价。
一味的追求原材料的繁多,反而失去了这道菜最大的特点。不论是海参,还是鲍鱼,亦或是龙虾、干贝、蹄筋等等任何一种材料,拿出来单独制菜,都可以制作出特点鲜明的美味,但是将这些特点鲜明的东西捏合到一起,反而显不出他们的独特。
听到这里,吕轻侯也皱起了眉头,何小川的这个意思,估计是最多只能够给他八分了。
这时候,何小川的话突然来了一个转折。
“不过,这道菜也并非没有救,如果能够剔除掉一些多余的东西,比如生鱼片,等等,再加上一些其他的材料,我相信这道菜的潜力非常大,所以我愿意将他加入国宴的候选菜单。”何小川蹙起的眉头渐渐松开,淡淡的说道,“这道菜,我给你九分。”
“好,多谢何前辈指点。”吕轻侯认真的说道。说罢,吕轻侯便将目光看向了旁边的王富城。
王富城已经连续吃了四五口,看来这道菜十分符合他的胃口。看到众人都向自己看过来,王富城愣了一下,放下筷子尴尬的呵呵一笑。
“这个,昨天的晚饭太油腻了,今天早晨没敢吃东西,吃点清淡的,刮刮油。”王富城摸摸啤酒肚,砸吧砸吧嘴,极为认真的看了一眼这道金鼎全家福。
“这个这个……味道还是十分不错的,十分鲜美,缺点嘛,大概也就是何老师刚才说的那些,材料的确是太繁多了,我刚才尝了海参,但是由于我尝海参之前已经吃了更加筋道的蹄筋,反而感觉不到海参的酥脆和香味。”王富城蹙起眉头,有点自言自语的说道,“总感觉,还缺少点什么。”
“愿闻其详。”吕轻侯说道。
“暂时想不起来,不过你这道菜也并非全是缺点,至少除了刚才的那个缺点之外,还是有很多优点点,优点很多,我就不一一列举了。”王富城微微一笑,道,“既然老周和何老师都给了九分,那我……”
吕轻侯搓了一下手指,三个人都是九分,加起来就是二十七分,距离三十分的满分还差三分,这中间的差距有点大,很容易就会被谢飞超上来啊。
“十分吧。”王富城一拍桌子,重新拿起筷子,呵呵一笑道。
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