个腌的时候,还不会放冰箱里,就是故意要让这个鱼带上那么一点点臭鱼的味道。
跟臭豆腐的原理差不多,嗅着味道不咋地,吃的时候那就香得不行。反正这一口儿,不管是他还是小乐乐,都很喜欢。
再有的一个小窍门,就是这个油扣鱼在腌的时候,不做清理,直接腌。而是在煎之前,再给鱼清理一下,控水啥的。
反正老刘就坚定的认为,这样的鱼吃起来味道才最鲜。你要是洗完了再腌,就没有那个鱼鲜味。
将盆子拿出来,那股腥臭的味道将屋里的小猫咪们都给吸引过来。离得可是很远呢,这个味道的威力不小。
老刘就是真满意,喜滋滋的清理着小盆子里的鱼。猫咪们倒是有些兴趣儿,奈何老刘可是不敢给他们吃。有盐啊,它们的肾脏可受不了。
都收拾完了,稍稍控了控水,他就开始煎鱼。
如果说刚刚洗鱼的时候,有那么一丢丢的腥臭味。现在这个鱼一煎,这个腥臭味就被无限放大了。
威力有多大呢?两个睡得正香的小宝宝,直接被熏醒。对于这个味道是真的不喜欢,熏醒就开哭。陈大丫都只能将他们给带到外边去,暂避风头。
虽然也知道这个鱼吃起来很香,家里边也不是吃一次两次了,可是这个味道上来讲,大丫也是有些抗不住的。
而刘小丫呢?那就是百无禁忌的典范。带着小动物们从山上下来,刚进院子就嗅到了这个味道,开心得不行。
等老刘将鱼给煎好后,这个腥臭味也是四处飘荡。这也就是现在吃饭不用在屋里边,要不然这个饭都吃不消停。两个小的根本都嗅不得这个味啊,还不得一直跟你闹?
下班回来的四个丫头,嗅到这个味后,也是有些小怵头。只不过她们还是成熟的丫头,知道这个小鱼你看刺多还有些臭,但是吃起来也是真香。
一大盘子干煎油扣,外带一些蘸酱菜,这就是今天午餐的全部。主食,就是高粱米水饭,这还是今天早晨煮的。
多少有些苦夏的老刘,对于今天的午餐,那也是期盼得不行。一开饭,就有些旁若无人的架势。直接夹了一条油扣鱼,都没吃饭,摇头晃脑的吃了起来。
“大叔,一条臭鱼,用得着吃得这么陶醉么?”陈二丫有些看不过去了。
“不知道了吧?这个时候就是臭鱼烂虾才下饭呢。”老刘得意的说道。
“等下午我琢磨琢磨,给你们再弄一些糟鱼,那个味道也不差。夏天啊,还真的不知道吃啥好。”
“这个小臭鱼确实挺好吃,越嚼越香,可是吃完了还得刷牙。”霞霞说了一句,可是吃鱼的动作却没有停。
“遇到了识货的人,来,这条就很不错。”老刘笑眯眯的说了一句,给霞霞又夹了一条。
就像老刘说的那样,臭鱼烂虾是真下饭。你看陈二丫嘴里也抱怨,但是也是吃不停的节奏,最起码要比往常都吃了一碗饭。
最后的战果,就是老刘煎的那么多的油扣鱼,直接被消灭个精光,一条都没有剩,丫头们还吃得甜嘴抹舌的。
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