锅贴的做法。所以口感上会有些脆,里边的馅儿没有放虾仁,是韭菜、鸡蛋和蚬子肉。还有几种馅料,怕你们吃不掉,没给弄那么多。”看到刘富贵打量韭菜盒子,黄智才接着介绍。
“老黄,该说不说,这个师傅聘请的是超值了。一下子给咱们的主食都丰富起来,添了这么多道。”刘富贵感慨的说道。
“你说咱们咋就想不起来这么弄呢?看着人家做的,就想起来好像并不难。但是自己在家的时候,就始终琢磨该吃点啥。”
“哈哈,富贵啊,这个事就别多想了。哪怕你会做饭,那也是兼职的厨子而已。”黄智才笑着说道。
“厨子可不好当,你要是不琢磨新菜,也不想着提高自己的手艺,那个钱就会赚得很艰辛。为啥大酒店的厨子薪水都那么高?还不就是这个道理。”
“你得拿出来你的手艺与特色,这样顾客才会认可你,点你的菜。同一道菜,换个人做,那个味道绝对就不一样。”
老刘点了点头,“这个确实是这样。跟乐乐一起做土豆饼,我做的就没有乐乐做的好吃。”
正在努力吃韭菜盒子的乐乐听到了老刘无意中的夸奖,开心得不行。大眼睛眯眯笑,小腿儿悠哒得很欢畅。
老刘和老黄,都是炖菜馆的老板,他们俩可用不着奉承给自家干活的厨师。可是对于这位粗粮师傅,两人的评价是一致的,真的是找对了人,钱不白花。
就像黄智才说的那样,菜式是一样的菜式,但是这个味道,绝对会有差别。肯舍得多花钱吃这个的,就都能够将这个差别给分辨出来。
影响一道菜的口感,同样有很多,也不是你跟着学个样子就能够学会的。
反正经过了今天的验证,老刘同志就是真的放心了。现在一个小小的炖菜馆,就让黄智才打造得这么给力,真的很不容易。
基本上来讲,以前就是靠着那些招牌菜来招揽顾客。现在给顾客的选择就多了一些,可以搭配着不同的主食来。
而这样的多种选择,不仅仅不会让顾客感觉杂乱、不好选,反倒会有兴致在有机会的前提下,全都给尝试一遍。
因为这并不是相同的主食,不管是材料、颜色、样子上,也都不一样。
就好比韭菜盒子,无非也就是四种馅料,再多的话,恐怕顾客就真的不好选了。而对于别的主食,不管是大饺子、开花馒头、荞麦面的馒头啥的,都是固定的,就这一种。
鲫鱼萝卜丝汤,这个汤头也是很不错的。奶白色的汤汁,一点腥味都没有,喝上一口,就是鱼鲜混着萝卜香。然后你不知不觉的,一小碗就都给喝光光了。
看到刘富贵带着丫头们吃得这么开心,老黄也放心了。
毕竟老刘才是真正的大老板,他虽然也是老板之一,分量上小一些。而且刘富贵还将所有的权利都下放给他,这个事儿也必须得做扎实才行。
现在也算是经受住了考验,对于这些粗粮细作的食物,不管是老刘还是丫头们都很喜欢,这个就是最高的检验标准。
其实老刘也是真的想再尝尝那个五谷丰登的,只不过不能浪费不是,所以就算是他的饭量不错,也是有些装不下了。
山村庄园主
请收藏:https://m.rmshu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)