“已经定亲了?”薛知府不由遗憾,难得见二郎对个姑娘有这般耐心的。
他摇头,不再抓着这事不放,只道:“二郎都十九了,还要拖到几时?”
高氏道:“他那性子,你能逼他?罢了,随缘吧,不定哪天他就自己带回个姑娘想要求娶了呢。”
高氏并不操心次子,左右长子已经娶妻生子,她孙儿都有两个了呢。
午后,宋秋和阿灵准备告辞,高氏想留她们多住些时日的,却也知道她们还忙着回景市镇去的,过了厨艺大赛,就要离开府城了,也不强留,只道等宋秋成亲,她叫薛二郎代表她上门喝喜酒。
经过去年那一折腾,高氏的身子越发虚,且薛知府也不放心她再出远门的,所以,高氏即便想去,也是有心无力。
……
二月二十三,厨艺大赛的最后一场敲锣打鼓的正式开始。
同样也是在满堂红门前,但高台搭建不同,只三十个灶台后分列两方,一方十五个,且不再是单灶。
两面高台的中间则是食材区,这一次,便是主食材也不限份量,跟配菜一样,应有尽有,配备齐全。
背靠满堂红大门正中的高台则是评委台,一张长桌,十一把椅子,林老居中,左右两方一边五人。
而百姓们围观依旧是热情似火,无它,除了凑热闹以外,好多人可是都下了注的。
是以,这三十个参赛者之中唯一的女性,宋秋也是备受注目的。
比赛开始前,照样由管事宣布本场规则。
规则如下:
每名参赛者可以携带一名副手上场,本场分为两轮,第一轮,将由林老规定菜色,三十名参赛者在半个时辰之内做好,进行品尝评选,合计选出最好的十五道,是的,这场三十进十五。
第二轮,十五进三,参赛者自由发挥,每人需要做三道菜,一凉一热一汤。
林老在内的十一人品尝过三道菜之后,进行最终投票,得票最高的前三人便是本场厨艺大赛的前三名。
宋秋要带的副手,就是阿灵了,虽然阿灵啥菜也不会做,但她切菜很行,又跟宋秋早有默契的,配合起来也容易。
在听了规则之后,宋秋立马就跟阿灵定好了第二轮要做的三道菜,这样阿灵心里有了数,待会儿配菜也不会乱。
当然,能不能进前十还不一定,但先沟通准备好,也不麻烦。
眼下先要进行的是第一轮,众人齐齐看向正中的高台,等着林老公布这轮要做什么。
林老规定这轮的题目,就两个字:面点。
以面为主,不拘做什么,可以是面食,也可以是点心。
当下,宋秋脑子飞快运转,就想好了要做什么。
她打算做一道老式传统小吃,门钉肉饼。
比赛开始,香一点燃,大家就都动了起来。
让阿灵负责和面,水要分次加入,然后揉成面团,摔打面团至光滑滋润为止,再搁在碗里,抹上一层油,醒一刻钟。
宋秋则直接开始做肉饼的馅儿,取肥瘦相间的牛肉,剁碎成馅,然后加入姜末、十三香、盐、酱油、黄酒等,抓拌均匀,搅打上劲儿,然后加入葱末,香油,搅拌均匀。
肉馅做好,面团也醒够了。
将醒好的面团放在案板上揉均匀,搓成长条,分成一个个的小剂子,擀成皮,包入牛肉馅心,稍微压扁。
铁锅预热,淋油,下入门钉肉饼生胚。
火不能太大,用中小火慢煎至两面定型,里外都熟了,便可出锅。
时间掐得刚刚好,宋秋也没有做多的,刚好做了十一个。
一出锅,香就到了时间。
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