,方东家未归,我怎会先择他人?”
“更何况,这什么陈家,我也不熟呀,听也未听过。”
方诲彻底松了一口气,那陈家的货,不是宋东家供的他就放心了,只是也好奇,“这陈家也算是府城的大商户,家里是做调料铺子起家的,整个荆州府,下头大大小小的县城镇子,几乎都有他们家开的调料铺,盘石镇也有。”
宋秋一听,脑子里就浮现出了安康坊离甜品铺子不远的那家陈记调料铺。
之前她买八角香叶这些,也曾去过这家的。
原来这个陈记,还是个大商户啊。
不过想想,也没有什么交集啊,这人怎么就仿了她的豆瓣酱和红油了?
要说去年,这豆瓣酱她只卖了少数的几家,都是认识的,倒是红油,因为酸辣粉,卖给不少小贩的,但数量都不多。
她也是有些想不明白。
方诲见她这样,就知道她所想似的,对身后的随从一招手,那随从就将手里抱着的一个木箱子端上来,放在桌上打开。
“我得了管事的信也觉得心中好奇,所以命人快马加鞭先一步赶回府城去,在陈记新开的铺子去买了这两样东西给送来。”
“宋东家瞧瞧。”
宋秋一见有货立马可看个明白,也是一喜,当下开了两个坛子的封盖。
一边叫绿烟去拿碗筷勺子来。
接了碗,先用筷子从挑出一大筷的豆瓣酱在碗里,细细研究起来。
方诲也跟着往那碗里看,要知道,去年刚得了豆瓣酱的时候,他也曾叫手底下的人研究过这个豆瓣酱的,先也没研究个所以然出来,后头接着努力,可惜,一番琢磨,最后也只得出这豆瓣酱肯定跟这红辣椒也是有干系的,以及里头还有胡豆瓣,且还有油。
但到底怎么做的,也没琢磨不出来。
不想这陈家竟琢磨出来了。
他想着陈家跟仙福来也是有生意往来的,陈家那位二老爷跟仙福来东家还是儿女亲家,估摸着这豆瓣酱,去年陈家就已经在仙福来那里弄了些去琢磨了。
就是不知道怎么琢磨出来的。
眼下他安静的看着宋秋,等着她看过了说说看如何。
碗里一大坨豆瓣酱,宋秋用筷子翻来翻去看过一遍,又挑了一点在嘴里细细品尝过了,心里有了数。
这豆瓣酱,主料是红辣椒没错,豆豆瓣也有,但这胡豆瓣没有霉过,应就是把胡豆泡过剥了皮加在里头的,所以明显少了一股酱香味,另外油用的应该是豆油,成本低了,却不比菜籽油的香,且油和辣椒碎的比例也不对,又少了一分香。
且也没有放白酒,更不用说生姜大蒜这些提味的了。
总之,这豆瓣酱看着像那么回事的,但真要正儿八经的论起味道来,远远差过她的豆瓣酱。
接着又拿了另一个空碗用勺子舀了一大勺红油在碗里。
不用尝,先看这样子,就挺像那么一回事的,芝麻,油,辣椒面,一样不少,花椒也有,就是不多。
再细细尝了尝,顿即,她就笑了。
她都不用问,就能猜到这红油陈家是怎么做的了,无非就是照葫芦画瓢,将干辣椒弄碎了,然后把豆油倒进去,再加上芝麻和少许花椒,搅拌均匀,就齐活了。
有油的东西,香肯定是香的,但香到什么程度,只要是会吃的,心里都有杆秤的。
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