了许多面,她觉得肯定是姑娘又要教他们做新花样的,可得好好学才是。
宋秋却不是要做什么新甜品,而是打算做寿桃。
明儿就是她奶的生辰,她打算做寿桃给她奶一个惊喜。
她掀了纱布搭子看,用手指按上面团,面团顿时就凹了个坑,然后拿开手指,那小坑马上就弹回去了。
“嗯,可以了。”
说着,她上手,将发好的面团揉匀至面团内无气泡,然后分割成一个一个的小剂子,最后剩下的面团就留成一个大剂子。
剂子按成圆,放在左手的虎口处呈窝状,往里头包入红豆泥。
包好之后搓圆,并且在上部搓出一个尖,侧面刀背压出桃的纹路。
喜妹儿看着,上手来帮忙,阿灵也洗了手也凑热闹。
三个人动作快,不一会儿就把所有的剂子都做成了桃子的形状。
这会儿白嫩嫩的,两人还没看出来这是啥的,只是好奇,好好的馒头为啥要做成尖屁股。
这咋吃呢。
宋秋听着笑笑,也没有多解释,待会儿蒸出来就知道了。
做好的寿桃生坯用湿纱布盖上醒一刻钟。
等待的功夫,宋秋挖了山楂酱出来兑少许温水化开调成稀状。
寿桃得有颜色才好看,可这里没有食用色素,眼下她也没有鲜花什么的,而像做红蛋用的红纸水那可不能入口,所以宋秋想来想去,只有用这个山楂酱出点淡淡的颜色了。
等寿桃生坯醒好,宋秋就用笔刷子点了山楂酱水逐个刷在寿桃尖的那部分。
而最大的那个寿桃上,除了刷色之外,她还慢慢写出了一个寿字来。
然后把刷好的寿桃生坯都放入锅中开始蒸。
大火烧开,接着再用小火蒸一刻钟就行。
这期间,杜传福带着绿烟等人走着也到了,邹氏将众人安置在后院他们住的屋子里先待着。
杨氏也买了菜肉回来了。
宋秋见寿桃差不多要好了,就让阿灵去把林氏和王春喜叫来,帮着一起做饭。
林氏和王春喜一来就被安排了差事,两人雄赳赳气昂昂在其他人的目光下跟着阿灵出来。
还在屋子里的人你看看我我看看你的,都有些好奇。
主子到底是做什么的他们还不知道,只知道这里是个甜点铺子,是主子开的,但他们这么多人,总不是都要留在铺子里做事的吧?
先才被姑娘挑中后,他们回后头去拿自己的行李时,曾妈妈提点过他们,这是难得一遇的好主子,叫他们可得上心,好好当差才是。
所以这会儿虽然好奇,但众人都规矩的待着,不多话,也不乱走。
一刻钟一到,宋秋掀开了锅盖子,热腾腾的白气争先恐后的往外头钻,扑了她一脸,热乎乎的。
锅里蒸笆上,一圈粉红红的小桃子簇拥着中间一个带寿字的大桃子,看着喜人得紧。
阿灵抻着脖子过来看,一看到锅中的寿桃,登时亮了双眼,“哎哟,我说这馒头咋做成尖屁股,原来是桃子馒头啊!”
“这叫寿桃!”宋秋笑道。
接着把大食盒拿过来,底下铺了油纸,将寿桃起锅,在食盒里头摆放好,照样是一圈小寿桃簇拥着中间的大寿桃。
然后让阿灵提到外面去放着,待会儿走时带走,先不盖盖子,就这么晾着放凉,好盖上带回去。
阿灵接了食盒,刚提到外头铺子,准备找个位置放着。
这时,有正在逛橱架的客人一眼就看到了食盒里头的寿桃,那一圈小的围着一个大的,大的上头还有个寿字的,顿时叫他眼睛一亮。
“哎!这是什么?”
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