蝲蛄豆腐,虽然名字里带着“豆腐”,但是跟豆腐没啥关系,主要是制作工艺上,有点类似而已。
经过包大明白详细说明了制作过程之后,魏胖子更是馋得直淌哈喇子,无论如何,也得尝尝啊。他虽然是搞餐饮的,但是蝲蛄豆腐呢,因为原料所限,主要在东三省这边的一些地区流行,外省人还真不知道。
于是,也不找不老草了,大人小孩,全都在山溪边上开始抓蝲蛄。
这一找,发现溪水里面的蝲蛄还真不少呢,一只只都蛰伏在最底层的沙石之中,颜色跟石头差不多,不细看还真瞧不出来。
山溪也就一二尺深,直接伸手就能抓,不过,蝲蛄还是比较警觉的,听到水面有动静,就飞速逃窜,速度还挺快的,空手在水里抓它们,还挺费力的。
除非是像刚才阿马尼遇到的那只,主动发起攻击,才能拎出水面,就是代价稍微大了点。
这点小事,田小胖也犯不着叫龙小妹出手,大伙就当乐子了。
“哇,俺胳膊好凉啊——”小囡囡甩着白嫩嫩的小胳膊,在溪水里面泡久了,当然有点凉。
娃子们胳膊短,抓起来更费力,很快便沦为看客,看几个大人抓蝲蛄,顺便给加加油鼓鼓掌啥的。
在他们眼里,这就是一场抓蝲蛄的比赛。
既然是比赛,当然要分个胜负。结果出乎意料,胜出的居然是阿马尼。这货的大长胳膊,总算是有了用武之地。
不过,田小胖估摸着,这货估计还是报复心在作祟,刚才被夹了一下,肯定是准备“吃”回来的。
这不,抓了半网兜的蝲蛄,这货直接捏起来一个,就要生嚼。毕竟是黑猩猩,生熟不忌啊。
田小胖连忙将这货拦住:蝲蛄这东西,虽然必须在清洁的水域才能生长,但是真不能生吃,主要是,这东西体内容易有寄生虫,比如说肺吸虫,就喜欢找蝲蛄做中间宿主。
不过呢,田小胖刚才扫了一遍,这些蝲蛄还都是很干净的,并不存在寄生虫,生吃也没事。他主要是叫阿马尼养成吃熟食的习惯,免得以后闹毛病。
没有磨蝲蛄的工具,所以只能留着中午炸着吃了。蝲蛄处理起来也不算太麻烦,掀开头甲,去掉类似螃蟹腮的东西,再把尾部拽下去,脏东西就都拽出去,可以放心食用。
炸着吃,相当的酥脆鲜美,这要是做成蝲蛄豆腐,肯定更鲜。田小胖也吃上瘾了,这么好的东西,他准备回去之后,在月亮湖太阳湖里也适当养殖一些。那些水域,都是没有污染的,肯定适合蝲蛄生存。
要知道,物以稀为贵,这东西的价格,是小龙虾的好几倍呢。没看见,魏胖子一个劲要把蝲蛄虾列入采购清单呢吗。
不过想要真正大批量走上餐桌,最少还得一两年的时间。不着急,慢慢来,好饭不怕晚,吃货是最没耐
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