舒小姑几人过来时,舒迎迎已经动手把泡好的黄豆磨上了。她负责往磨眼里放黄豆,金荷则负责推磨,磨口下方的木桶上绑着一块纱布,舒涛盯着过滤。
顾聿霆……干活儿用不上他,他站在放桶的长凳上,看得直打哈欠。
“哟!三娘怎么把大豆磨成浆了?”舒伯娘几步走到石磨边,看着石磨槽里带着泡沫的生豆浆。
舒小姑则是好奇,“三娘这是又要做什么好吃的?”
“做豆腐!”舒迎迎说。
舒迎迎早就琢磨着要把豆腐做出来,上次借着去县城给裴二娘贺生辰,舒迎迎特意从药铺里买了些石膏回来烧成熟石膏,又细细地磨成粉,一直放在陶罐里保存。
这年头菜的种类实在太少了,回忆了下上辈子吃过的麻婆豆腐和鱼头豆腐汤,舒迎迎抹了一下嘴角。
舒小姑等人却不知道什么叫豆腐,看向金荷,“豆腐是什么?”
金荷无奈摇头,“我也不知,前天四郎回书塾时,她就跟四郎说等下次旬假回来,给他喝什么鱼头豆腐汤。”
“我们中午便能喝。”舒迎迎有些得意地说,“昨日我特意跟陈家阿嫂说,让她今日给我留一条最大的鱼。”
陈家是村中杂姓人家,平日除了种田,就是去河里打鱼。舒迎迎自从养了小狗,三天两头就从陈家买鱼,俨然已是陈家长期客户。
旁边,听到“鱼”字的顾聿霆下意识皱了皱眉。舒迎迎天天给他煮鱼,吃得他一度怀疑自己快要变成一条带着腥味的鱼。
但是,变成一只养在农家的小狗,顾聿霆觉得他运气已然十分不错,所以虽然早就吃腻,但他也不会挑剔浪费。
磨豆浆是个慢力气活儿,金荷和舒伯娘几人轮换着推磨,舒涛和周大娘也自告奋勇,接手了加水加豆子的活儿。
好在石磨放在叔伯家院子一侧的棚子下面,晒不到太阳。石磨对他们来说也还是个新鲜玩意儿,大家做得兴起,不觉枯燥。
黄豆全部磨完用了近一个时辰,豆浆装了一大桶。
舒迎迎洗干净手,准备将纱布里的豆浆挤干净。但是她人小力气不行,那费劲吧啦的样子看得舒伯娘很着急,直接洗了手接替她,没一会儿就挤得只剩豆渣了。
舒迎迎拿了个大碗把豆渣好生装起来,“留着,可以用来做饼子吃。”
之后便是熬豆浆了。
有了钱,舒伯娘也给家里买了一口铁锅回来,豆浆被全部倒进铁锅里。
舒迎迎以前都是看得多,嘴巴上说起来头头是道,真上手就各种让人着急。最后舒迎迎被挤到灶头最外面的地方站着,舒奶奶帮忙烧火,金荷几个按她的提示站在锅边轻轻搅动,边撇去浮沫。
豆浆中火彻底煮开之后继续熬制一会儿就熟了,然后装桶,等凉到差不多九十度再点豆腐。
夏天热,气温难以降下去。趁着这个时
请收藏:https://m.rmshu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)