“快去厨院,侯爷和大夫人采摘回来许多鲜花回来做菜呢?”
一个侍女风风火火的跑进客厅大声嚷嚷,正围着火炉织毛衣的嬴诗嫚和蒙婉彼此看了一眼一起站起来,然后带着一群侍女去厨院。
此时的厨院已经热闹非凡,厨师厨工帮工家仆管事仆娘,都聚在厨房门口叽叽喳喳的讨论观看。
鲜花饼,是后世云南一种非常著名的小吃,就是把新鲜的玫瑰花瓣揉搓成馅儿,再加入一些糯米粉拌匀之后包在酥油面皮当中烤制而成,其实就是云南当地特色的月饼,吃的时候有花瓣的清香和糯米的软糯,外皮酥脆甜度适中,口感非常不错。
虽然后世的鲜花饼是用玫瑰花瓣制作的,但眼下玫瑰花还没盛开,用其他的花瓣代替应该没太大的问题。
当然,后世还有一种同样很著名的小吃叫老婆饼,外面同样是酥油皮,里面包着一个老婆……嗯,那是不可能的,里面什么馅儿陈旭不知道,但是吃起来软糯香甜,皮酥馅绵,入口即化,非常有别人家老婆的温柔感,比之鲜花饼更加受人欢迎。
陈旭让两个厨师把酥皮和油皮的面和好,这两样都是制作月饼的配料,制作方法侯府的厨师早已熟悉。
水轻柔和虞姬把采摘回来的一篮子芍药和牡丹的花瓣都扯下来,陈旭则吩咐厨工取来一些饴糖酥,放在木臼之中细细的舂成糖粉备用。
做鲜花饼馅儿最好用白砂糖,再不济用红砂糖也行,但眼下这两样都没有,就只能用熬制的果糖代替,因此这种鲜花饼做出来就只能趁热吃,凉了估计玫瑰花馅儿和果糖就会凝固在一起,如同牛皮糖一般咬不动。
糖粉弄出来,和花瓣放在一起用手轻轻揉搓之后放到灶台上受热发酵,然后再准备一些炒熟的糯米和芝麻,同样舂成粉。
总之,鲜花饼的制作方法和月饼没啥区别,只是馅料有些区别,放点儿芝麻和糯米粉是为了增加香糯的口感和味道。
嬴诗嫚和蒙婉带着一大群侍女莺莺燕燕围上来观看,然后发现制作很简单,于是都洗手挽袖开始帮忙,搓花瓣的搓花瓣,舂米粉的舂米粉,甚至有人已经指挥厨工拿出砧板和擀面杖开始擀制酥皮和油皮。
看着两个大肚子老婆在一群人中兴奋的忙来忙去,陈旭哭笑不得的同时又有些叹息。
贵族家的女人和普通平民家的女人不一样,她们不需要劳动,当然更没有所谓的工作,她们的作用就是传宗接代相夫教子,如果说的不好听点儿,她们就是繁衍生育的机器,根本没有太大的存在感。
虽然大秦还没有到非常歧视女性的地步,也没有禁止女人经商务工等,但周礼早有对于妇女的礼仪教化,那就是三从四德。
三从四德并非是儒家提出的概念,而最开始是礼官为了规范周王后宫嫔
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