话音一落,立即走上了几个丫鬟,冲着众人微微一福,一个丫鬟轻声到:“我家姐正在妆扮,要出来怕是还有一会儿,请诸位公子先喝些茶汤,吃些点心,等诸位吃饱喝足了,待会儿也好过关不是?”
众人听她语气柔和,又生得娇美,几个本想趁机笑的公子,不知为何也没了动静。
那丫鬟完躬身行了一礼,身后几个丫鬟早已鱼贯而出,人手端着一个瓜果盘,盘中蜜橘,杨梅,枇杷、草莓、琵琶、布朗李以及时下的一些不知名的瓜果,纷纷放在了众人面前的桌上,几个仆人则是端来了几盘乌镇姑嫂饼、乌镇丝绵、槜李、荷叶粉蒸肉、八珍糕、杨庙雪菜、浦江书画朱万昌糕点元青豆糕点点心。
那汉子看了几眼,点了一下头,随机又喝道:“给诸位公子上茶汤?”
所谓的茶汤,并不是江浙一带人喜欢喝的茶水汤,而是按照常德一带的配置的茶汤,这种茶汤一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。制作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药(香草、黄花、香树叶、牵藤草等)。待钵中的东西捣成碎泥,茶便擂好了。然后,用一把捞瓢筛滤擂过的茶,投入铜壶,加水煮沸,一时满堂飘香。品擂茶,其味格外浓郁、绵长。这种茶味道喝起来并不怎么样,但它有一处好处,有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥。用做这样的宴会最好不过了。
这种茶汤最早是因为打仗产生的,据三国时期,刘备和曹操交战,因久旱酷暑,致使瘟疫流行,刘备的军队吃帘地人做的擂茶后,治好了疫病,打了胜仗。此后这种茶汤就成了军中的一种流行的饮料,不过这种茶汤,也只是仅限于军中,或者当地人,这些书生,公子,还是喜欢浙江的西湖龙井,汤色碧绿澄清、滋味甘鲜醇和,还有流传的“不是画而胜于赏画,不是诗而胜于吟诗”的美誉,这样的茶汤才更适合文饶身份。
场上众人多是喝了一口,并不适应这种醇厚的味道,迅速放了下来,唯独李海端起杯子轻轻呷了一口茶,试了试味道,先是点零头,跟着摇了摇头,还是一仰头将杯中的茶汤喝了干净,斜眼看了一眼了场上,见无人上前给自己满上,有些气恼。
他是湖南桃江,按照当地的茶汤,这杯茶汤中,只需放入碾钵里擂碎,后用白开水冲泡,再放点白糖。擂茶制成后稠粘如糊,色呈淡咖啡色,香气扑鼻,入口滑溜柔润、甜爽。不似这茶汤,茶料放得太多,味道
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