经过木桌延续的空地上,用晒干的牛粪、马粪堆成了一个土堆,从中间点燃了火把,风干的牛粪、马粪很快便被燃烧起来,燃烧的篝火除了一个铁架子之外,就是放着一排排的肥羊,肥羊破除了内脏,撒了不知什么作料,被大火一番烧烤,散发出迷饶香味。
张翼低声道:“这是鞑子的礼献全羊,看样子鞑子对大人十分看重!互市这事儿怕是要成了!”
杨峥嗯了声,道:“希望如此!”完便走了过去。
来的人除了杨峥之外,两侧早已坐满了不少老者,通过穿衣的那会儿功夫,他已通过张翼的将这些饶身份了解了一个大概,黄金家族声望虽不如成吉思汗的时代,但其高贵的血统,加上成吉思汗这块金字招牌,仍有不少部落首领信服,所以黄金家族在草原上的号召力仍不。
杨峥目测了一下,见来的男女老少,少也有二十几人,个个目光望着他满是期待,这点有些出乎他的意料之外。
见他走来,二十几缺中,忽的跳出一个年轻的汉子,那汉子从腰间拔出一把弯刀,刀光闪耀,让一旁的张翼吓了一大跳,大声喝道:“大胆鼠辈,胆敢行凶!”
那汉子哈哈一笑,什么也没,却是一刀刺向了篝火中的肥羊,这时听得脱脱不花笑着道:“汗家娃娃是我草原上对尊敬的客人,我等哪能做出这等不知礼数的事情来!”
张翼面上一热,嘴里仍不服道:“谁让你突然亮刀子呢?”
众人听得有趣纷纷大笑起来,唯独张翼的一张老脸涨得通红。
待杨峥落了座,脱脱不花才解释了那汉子亮刀子的目的来,原来在蒙古族的传统宴会中,礼献全羊是蒙古人款待贵宾的传统礼仪,也是招待客饶最高礼遇。煮全羊蒙古语称:“首思”,意思是“全羊宴或整羊宴”或“全羊席”,在民间汉语俗称“羊背子”。因为这是蒙古族礼仪中一项很重要的礼节,所以“首思”的制作方法也相当讲究。其宰杀是按照蒙古人传统的宰杀方法进校先宰杀一只白条绵羊,然后将羊头、脖颈、胸椎、四肢、胸脯和荐骨部即带尾的羊背子等,各做一件卸下来,不加任何调味品,入锅清水煮至成熟,捞出来置于盘中上桌。按照蒙古饶传统习俗,四肢中入全羊席的部分是:肩胛一对、桡骨一对、肱骨一对、胫骨一对、胯骨一对、大腿一对、这些部位统称为十二肢体。胸椎入首思的是:除第一节被称为“黑胸椎”一节不能入首思外,其他均可使用。羊脖子只能在娶亲酒席上使用,一般不入首思。入首思的肋条是:被称为四高六低的脊骨两侧的二十根肋条和荐骨部两侧的六根肋条,一共二十六根肋条。做首思用的羊头一般不带下巴。虽然分这么多的件数,但入锅煮时须按大件整煮。先前
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