痰。
当藏人们离开故乡的时候,总是会带上一些奶渣以防水土不服,这种廉价的食物却被藏人们寄托了特殊的情愫。
晒制奶渣的同时,周州开始将过滤后的奶水化入红糖,再揉进面粉里。
奶渣包子要求的是外皮松软,奶渣酸脆,所以不需要揉制的次数过多,用力更不可太猛,但是却要求揉制均匀,一定要让红糖奶水平均分布在面的各个位置,这样才会有最佳的口感。
最后一步,就是快乐的包包子时间了。
达玛奶奶、梅朵、陈嫣一齐动手帮忙,周州包出的包子最漂亮,瓣纹如花,都有十八弯褶,达玛奶奶和梅朵的也在水准之上,唯有陈大美女的包子看上去更像是一个个丑陋的馒头。
热腾腾的奶渣包子出锅后,陈嫣这种爱美的女孩自然是第一时间抓取周州出品的包子了,倒是达玛奶奶笑着拿起了她制作的包子,还夸奖了她几句。
松软带着甜甜奶香的包子皮被梅朵一口就咬破了,酸脆的奶渣让她美的眯起了眼睛,小时候她一直都认为奶奶做的奶渣包子最美味,可是当吃到周州做的奶渣包子后,少女心就立即移情别恋了。
透过包子上袅袅冒出的热气,幸福的梅朵偷偷看了一眼周哥哥后就低下头去甜甜地笑了,也不知道她的小脑袋里正在想些什么。
梅朵笑的最开心的时候,她的阿爸阿玛也回来了;见到父亲的病情缓解、女儿幸福的样子,老实巴交的阿爸只会搓着手憨厚地笑,哪怕被老婆暗暗捅了几次腰眼,也还是说不出一句动听的话。
反倒是周州首先伸出了手:“强巴大叔,草场上的牛羊还肥壮吗?”
“今年的水草不错,肥得很,肥得很”
汉族名叫马强的强巴回答了一句,就又不知道说什么了,闷闷地吃了一个奶渣包子,接着又拿起一个
看到男人连续吃了三个包子,他的妻子卓玛终于忍不住了,轻轻白了丈夫一眼,有些歉意地道:“他就是这个憨样子,对不住两位客人了。”
周州笑着摆摆手:“没关系的,强巴叔这才是真性情呢。
对了,我听说您和强巴叔目前是在别人家的牧场放牧,不知道两位所在的牧场牛羊成色怎么样啊?”
提到牛羊,强巴的眼睛就亮了,连连点头道:“成色非常好,都是最优质的牦牛和藏北黑羊。”
“我相信强巴叔,您看这样好不好?
我们铁路上也是需要牛羊肉供应的,藏都铁路段后勤处的负责人也和我们列车长非常熟悉。
刚好我又是负责餐车的厨师,相信列车长还是会给我一些面子的;我希望以后我们x164通过藏都铁路段后勤处固定收购你们牧场的牛羊肉,而且是长期的。
不过这需要一位中间人,强巴叔您可以帮我这个小忙吗?”
x164有一半车程在藏青高原,
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