暂,摆盘却是如此的精美
可周州堆的这是什么啊?东一撮、西一堆的,简直杂乱无章,就像是刚入厨不久的厨工一般,堆出的河豚肉毫无美感可言。
这是要输在摆盘上啊,无论西方东方,可都讲究摆盘之美,周州这是脑袋晕了,还是手上的功夫丢了?
大家可还记得那一道令小娟儿胃口大开的童趣摆盘,绝对堪称大家手笔,周州这次究竟是怎么了?
就连井边三次郎也是讶然,看周州前期的刀功,感觉不该如此啊,难道是对方一时失误,还是说这位被他视为毕生最强对手的人不擅长摆盘?
不对啊,就说摆个凤凰麒麟什么的有难度,弄两只小小鸟儿也比这样乱堆好看吧,而且华夏厨师不是最讲究摆盘的吗?
果然任何人都是有弱点的啊,不过也难怪,现代华夏人很少吃鱼生了,厨师做得不多,自然不会这种高难度的鱼生摆盘。
井边三次郎也将河豚鱼生端到了评委席上,周州已经自己试吃过河豚,按照河豚料理的规矩,这个时间他的助手就要开始试毒了。
“既然周师傅亲自尝毒,我当然也要做到和你一样!”
井边三次郎拈起一片河豚肉送入口中,微笑着咽下:“看,我也做到了。”
周州笑着点头:“很不错,井边先生是一个很有勇气的厨师。”
“周师傅过奖了,你的刀功也很让我佩服,或许华夏古代的庖丁也就不过如此了吧?
可惜,你竟然不通摆盘
周师傅,这是不应该出现的错误,要知道鱼生其实最早是出现在你们华夏,当年被叫做‘脍’!
难道就像你们华夏的礼乐一样,鱼生也被你们遗忘了吗?这真是太可惜了,华夏有多少优秀的文化和传统,让我们都要羡慕、学习,为什么你们自己却要丢弃呢?”
老爷子和苏柔等人听了井边三次郎的话,都是微微一愣。
这个日本人说的对啊,华夏有多少学问、传统、道德、礼仪.领先了世界各国最少千年!
可为什么却被我们自己丢弃了,进入21世纪,科技发展了、经济发展了,可我们的礼仪呢?说是礼崩乐坏也丝毫不为过!
“井边先生,你太着急了。”
周州微微一笑,忽然手腕一振,瞬间有道道刀光从鱼盘上掠过。
也就是几秒钟的时间,刀光忽然一收,瓷盘上却是出现了八个用河豚肉片摆出的华夏字。
‘天下至鲜、厚德而美!’
天下至鲜、厚德而美!
井边三次郎看得脸色一变,沉默片刻,忽然走到周州面前深深一躬:“周师傅,你的摆盘真是太好了,天下至鲜,这是我们厨师要做到的;厚德而美,这是对食客境界的要求。
您是一位厨师,却更是一位导师,井边受教了。”
“呵呵,虽然井边先生这样说,比赛还是要继续的啊。”
张周轩老爷子点
请收藏:https://m.rmshu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)