毕竟x164列车上满员也只有1038人,而且因为路途漫长,能够长期保持满员的是硬卧和软卧车厢,硬座车厢只有九成的上座率,这样算下来其实连1000名乘客都不到!
看看手机,已经是9:38分,留给自己的时间不多了。
周州一轱辘翻身起来,把刚刚饱餐完毕正在擦嘴的陈嫣吓的立刻打了个嗝:“嗝!老周你干什么啊,一惊一乍的,怎么刚躺下就起来了,腰不疼了啊?”
周州也顾不上答话,打开门就往外跑,陈嫣叫道:“喂,你急着干什么去啊,该不会是厨房的火忘记撤了吧?”
“找列车长!”
周州撂下几个字就风风火火地向餐车赶去。
每天上午10点前,列车长都会在餐车召集负责列车安全的乘·警和列车员们开会,主要是布置查票、查新上车的乘客是否携带了危险品以及有无‘追逃’人员混入列车。
如果去晚了,张霞又会下到车厢去巡视,到时候可就难找了。
周州的运气还算不错,来到餐车时会议刚刚结束,张霞正准备去硬座车厢巡视,见到周州风风火火地跑进来立刻就笑了:“我们的周大厨来啦?伱这是怎么了啊,一副着急忙慌的样子?
我可听小张说了,你小子把我的茶缸子给留下了。怎么样啊,霞姨选的这个茶缸子很不错吧,那可是我第一次当选三八红旗手的奖品,一直都没舍得用呢,算是便宜你了。”
“谢谢霞姨送我的茶缸子不过我找您是有别的事情。
长话短说吧,我认为火车餐的价格要变一变了”
“你说什么,要将普通的盒饭便餐降到正常的市场价格,一份只卖十元?”
听完了周州的讲述,张霞感到有些为难。
她也并非不知道火车餐的价格偏高,一份普通的酸辣土豆丝盖饭居然就要二十元,加点肉还要提价,这确实有点坑爹的意思;如果是在外面的家常菜馆,最多也就是十元左右。
乘客的经济情况她也做过调查,就拿x164来说,大概有六七成是有钱有闲的人,坐火车不是他们的目的,他们是为了寻找昔日的慢生活、为了这段旅途中的优美风光,因此对火车餐的价格倒是不太敏感。
可x164上也是有不少穷人的,有三四成短途乘客只是因为现在的绿皮车越来越少了,为了节省票钱才挤上了x164,对于他们来说二十元一份的盒饭都是无法接受的,更别说卖到68一份的溜黄菜了。
她也曾经试图做出改变,可铁路系统也不是她一个人能说了算的,火车餐不仅被上级的指导价格限定了价格底线,她同时也要顾及‘兄弟列车’的想法。
你们x164如果把热腾腾的盒饭卖到十元钱,让我们这些高铁动车怎么办?不是要让我们被消费者戳着脊梁骨骂娘?
“小周啊,你目前还没有承包餐车.再说就算你承包了餐车,也要顾及铁路系统的特殊性,一样不能随意定价的。
毕竟我们有上级部门的指导价格,每次出车后都要计算销售额,除去原材料、员工福利等成本费用后,上缴的钱是不能低于指导价格的。
所以你这个建议霞姨是没办法同意的,因为这不是我一个人可以说了算的。”
周州笑道:“霞姨,我有个疑问
上面应该不会精确统计到每一份火车餐的价格吧?
所以我们上缴的利润只要平均算下来不低于指导价就可以了吧?”
“那倒是每次盘点我们只会计算总利润,然后除以销售数量,只要单位价格不低于指导价就可以了。”
张霞疑惑地道:“可是这有什么不同吗?”
“当然不同了啊霞姨,这就给了我们可以操作的空间啊”
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