在诅咒我老人家?
我告诉你,我老人家从来就不怕被骂!
你的这几道菜在我这儿就是过不了关!
距离完美级的菜品足足差了十万八千里!”
“特么的老子什么时候说过要追求完美了?在你这条毒蛇的眼中这世上还有完美的菜?”
赵大厨心里暗那骂娘,简直恨不得扑上去给这老家伙一拳;周州看得很清楚啊,老赵的眼睛都红了
“好了好了,吴老啊绿柳人家是打开门做生意的,服务的更多是一般食客,总不可能每道菜都按照您这个美食专家的标准来做吧?
其实这几道菜我吃着感觉还不错,要我说我们还是不要过早地下定论,不是还有两道菜没上吗?”
周州也看出来了,以后得离这吴老头远些,免得哪天他被雷劈了再连累到自己。
眼看着赵大厨都有磨菜刀的冲动了,连忙打了个圆场:“赵大厨您还是先回后厨吧,我们可还非常期待你的文丝豆腐和三套鸭呢。”
这两道菜可是周州非常期待的,说什么也不能让吴九舌这条老毒蛇给搅黄了,否则自己到哪里去弄顶级菜谱啊?
崔正山看了周州一眼暗暗点头,看来师傅真的没有说错,此人日后前途不可限量啊别的且不说,只看人家这份格局和胸怀,姓吴的跟人家一比,就连个屁都不是了。难怪师弟提前此人都快要五体投地了,果然配做自己的对手!
“呵呵,既然是周评审这样说.也罢,我老人家就再给一次机会。
就等着尝尝你们绿柳人家的文思豆腐和三套鸭!。”
吴九舌自己给自己找了个台阶下,看看周州,心说,‘你对你对,你说啥都对.谁让我老吴就是喜欢吃你做的菜.弄口好吃的我容易吗我?”
——
看来赵大厨是真伤到自尊了,仿佛像是赌气一般,也没让仕女小姐姐上菜,自己亲自端着托盘将两道功夫菜放在了评委面前。
偌大的白瓷汤盆中,一只肉质酥黄的老鸭正散发着醇厚的香气。以家养肥鸭、野鸭、幼鸽三套熬煮出的汤汁表面浮现着一层诱人的油黄,当你拿起汤匙拨开汤面,就看到了下面奶白色的汤液,正是淮扬菜中鼎鼎大名的三套鸭!
提前去骨并且足足焖了三个小时的三套鸭连鸭肉都已经酥烂了,只需要用筷子轻轻一拨,外层最为肥嫩的家鸭肉便轻轻裂开来,露出下面肉质紧实的野鸭。
这个时候就要用筷子同时夹出两层鸭肉,一层家养肥鸭,一层嚼劲十足野鸭被同时送入口中后,真是满口喷汁温和养胃,同时完成了味道和口感组成的双重美味交响乐。
此时再来上一口鸭汤,在温暖、幸福、满足的同时,食客已经借这口鸭汤清洗了口齿,因为紧跟着就是更为细嫩入口即化的幼鸽肉了。
鸽肉本来稍嫌单薄,却在两层鸭肉的嵌套过程中弥补了
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