机的体验,这抽油烟机清下来的油,那是相当难闻的,多闻一会都会忍不住想吐,还有人拿这个油来炒菜?
要知道,抽油烟机的油,经常长时间的放置和发酵,那是会产生各种强效致癌物质的。
“谁说不是呢。”
谭波也是感叹说道。
“好,交给我了。”
赵胜点点头。
接着,赵胜来到这一家人中的爸爸跟前,这人看起来是三十多岁的中年男人,脸色蜡黄,十分虚弱。
看到赵胜过来,中年男人说道:“医生。。”
“主要是哪里不好?从什么时候开始的?”
赵胜对中年男人问道。
虽然已经从谭波那里知道了大概的情况,但是当面问诊还是必须要的。
“就是昨天下午,吃了晚饭以后,就开始恶心呕吐,还有点肚子胀。”
中年男人有些虚弱的说道。
接下来,中年男人又简单的将事情的来龙去脉给赵胜解释了一下。
原来事情是这样的,昨天他出差归来,家里也是准备了大餐,老母亲还特意做了他爱吃的油炸肉丸子,他也高高兴兴的享受这难得的温馨时光。
但是没有想到的是,在吃过晚饭以后,先是他,出现了恶心、呕吐,就连小孩,他的老婆,还有老两口,都接连出现症状。
这个时候,中年男人意识到,自己一家人肯定是吃了什么不干净的东西。
这一仔细一问才知道,原来是老母亲将抽油烟机刮来的油,拿来炒菜了。
她觉得那个油看起来也没啥,要是就这么倒了话,就有点太可惜了。
就拿来炒菜,尤其是那个油炸丸子。
中年男人在外面做生意,也算是有点见识,立刻意识到了一家人出现了食物中毒,于是他一边打120急救电话,一边让全家人喝肥皂水催吐。
“当时就催吐是对的,你做的很好。”
赵胜点点头,有些赞许的看着中年男人说道。
本来他还有点怀疑,但是中年男人这么一说,他就能确定了,这一家五口,就是黄曲霉毒素中毒。
黄曲霉毒素,是一种毒性极强的剧毒物质,主要是由黄曲霉菌产,而黄曲霉菌毒素主要污染粮油及其制品,其中花生和玉米最容易受到污染。
而抽油烟机刮下来的废油,是很符合产生黄曲霉毒素的条件的。
黄曲霉毒素,早已经被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物,是一类毒性极强、结构类似、理化性质稳定、不易分解的化合物,其毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性。
其中黄曲霉毒素B1,是目前所知致癌物中致癌性最强的天然毒素,急性毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,对人及动物的肝组织具有破坏性的作用。
另外,黄曲霉素,主要在肝脏中代谢,所以对肝脏的损伤是最大的,主要包括急性肝损伤和诱导肝癌,通常情况下,摄入1毫克黄曲霉素就可能致癌;一次性摄入20毫克就能致命!
这是因为,黄曲霉素进入肝脏后,会刺激肝脏细胞产生氧化应激,即在肝脏细胞内产生大量高活性分子如活性氧和活性氮自由基,这些高活性分子过于活泼,会和细胞内各种分子发生反应。
从短期来看,黄曲霉素导致肝脏细胞内积攒大量活性氧自由基,诱导细胞死亡,导致急性肝脏损伤;
从长期来看,肝脏细胞的DNA,由于长期受到黄曲霉素诱导的活性氧攻击,导致DNA氧化,会导致肝癌发生率成倍增加!
这样看来,这个中年男人当时就想起来催吐,第一时间将污染了黄曲霉毒素食物给吐出来,其实是救了这一大家子的命。
第一时间催吐,这就大大的减少了黄曲霉毒素的摄入量,受损的肝脏还有恢复的可能性。
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