误撞,误打误撞罢了。”
糯米粉加入蔬菜和水果的汁液,分别揉捏成团。
这种制作各种颜色面点的方法,已经在中国传承了上千年,比如说菠菜饺子、抹茶包子……
这个刘锐居然可笑的以为是自己的原创,也不知道他是怎么混到这厨神大赛中来的。
“对了,他是怎么包成七个瓣的?”在包的时候,刘芒迟疑起来,好像被难住了。
“哈哈,这下不会了吧。”
刘锐心里高兴起来,因为他这个包子是用一种特殊的机器包的,人手根本就不可能做到。
“算了,还是用笨一点的办法吧,只要形状一样就行了。”
刘芒想了想,将七个面团分别揉成长条,然后合在一起,轻轻的搓成圆柱状。
最后用菜刀切成薄片,再用擀面杖稍作挤压,面皮的外观自然就形成了泾渭分明的七色。
将刚才放入冰箱急冻的馅心取出,包入面皮,彩虹包子的生坯就做好了。
“这!这怎么可能!”台下的刘锐像是一只被人掐住脖颈的公鸡,半响说不出话来。
“刘锐主厨,现在你相信我的话了吧?在中国烹饪里,技巧永远是机器无法取代的。”老者有些得意的笑了起来。
包子上蒸灶蒸熟表皮,然后打开刘锐用的那个液氮机器。在里面浸一下,迅捞出,放入金属小盒中摆盘,最后加上一些干冰,盖上盖子。
这道刘芒版的彩虹包子就完成了。
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