了时候。
相比平时蒸制鲜鱼,这次蒸的时间,稍微要久一点,大概晚了那么两三分钟。
“总厨,鸡翅好好吃!”等鸡翅稍凉,单简便迫不及待的拈起一个,轻轻吹口气,送入口中。
薯片很脆,鸡翅皮很Q弹,因为没有炸得太狠的缘故,鸡翅中的汁水得到最大程度保存,咬在口中鲜嫩无比。
一勺热油浇在鱼身上,梅香咸鱼独特的香气被激发出来。
“总厨,你把咸鱼和鲜鱼一起蒸了啊?”闻到咸鱼的香气,被鸡翅吸引的单简这才回过神来。
“嗯,这道菜出自阳江菜系,本来是用白鲳做的,现在没有,我改用塌目鱼试试。”
“那这道菜叫什么名字?”
“生死恋。”
“啊?这个名字好有意思。”
“好香!老刘你的菜做好啦?”端着鱼和鸡翅走到客厅,正局促不安的林萧连忙站起身来。
“简单做了点。”
“炸鸡翅吗?这不是肯德基的套路?”走到桌前,林萧一愣。
“才不是呢,总厨的鸡翅可比那些快餐食品好吃多了。”单简嘴唇闪烁着油光,刚才在厨房,她可是一口气吃了三只。
“那尝尝。”林萧拈起一只,手伸到嘴边,马上又停下,讪讪的把鸡翅递到顾倩瑶面前。
“~尝尝看,老刘的手艺不会差的。”
“好的。”本来绷着脸的顾倩瑶展颜一笑,接过林萧手中的鸡翅。
“刘芒师傅,这鸡翅上沾的面包糠好脆啊!”顾倩瑶咬了一口,马上发出一声惊呼。
“这可不是面包糠。”刘芒笑了。
“不是面包糠是什么?”林萧重新拈起一只,放到眼前细细观看:“蒜片,还是麦片?”
“你尝尝看。”
“猜不出来。”林萧咬了一口,想了好一会都想不出。
“猜不到了吧,是薯片碎。”单简‘咯咯’直笑。
“有才!”林萧比出一个大拇指。
“那这道菜呢?又有个什么名目?咸鱼蒸鲜鱼?”
“生死恋。”
“哈!真叫这名字?老刘你故意的吧……”林萧笑得有些尴尬。
“没有啊。”
“菜名很好啊,我喜欢。”顾倩瑶端起桌上的茶喝了一口,拿起筷子,伸向盘中的鱼。
“嗯……味道非常奇妙!”顾倩瑶夹的是鲜鱼的鱼肉,入口的鱼肉鲜咸结合,鲜在前,咸补充,回味则是微甘,相比纯粹的蒸鱼,与咸鱼合蒸过的鲜鱼,更有大海的气息,空口吃下,清香饶舌,别有一番滋味。
“顾小姐,你再尝尝上面的咸鱼。”
“好的。”顾倩瑶夹起鱼身上嵌着的咸鱼,送到嘴边一抿。
咸鱼的味道有些出人意料,大约是盐分被鲜鱼吸收的缘故,并没有想象中的咸,肉也不太硬,咸鱼和鲜鱼蒸出的鱼汁,配上被热油激发的姜丝味道,令人回味悠长。
“两种不同的鲜味,彼此纠缠,却又若即若离,宛若世间情人。难道这就是‘生死恋’菜名的由来吗?”顾倩瑶喃喃自语。
“咳咳……”林萧咳嗽一声,也伸出筷子,从鱼肚上取下一块鱼腩送入嘴中。
“这味道,真绝了!”
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