欢吃。”胖子点点头:“怎么做?椒盐还是炖汤?”
“我倒也喜欢,但就是怕麻烦,刺太多,不好下嘴。”老张说道。
“放心,我这道‘无骨蛇筒’是去骨的,保证吃的过瘾。”
“去骨?”胖子挠着脑袋:“去骨的蛇?倒还第一次听说。”
“你好。”老张走到吧台,看到已经坐在那的鹿鹤龄,出声问好道。
“你好。”鹿鹤龄笑了笑,起身往旁边挪了个座位,给老张和胖子腾出地方。
“你们经常来吗?”等坐下后,鹿鹤龄问道。
“是啊,老板一开店我们就在这吃,都吃出感情来了。几天不来,心里就想得慌。”
“那你们最喜欢什么菜?”鹿鹤龄心里想着,看店老板最拿手的是什么,以后自己也好过来点。
“最喜欢的?”胖子想了想:“只要是老板做的,我们都喜欢啊。”
“就没有特定的一道菜吗?”
“没有,老板就没做过重复的菜。”
“不是吧,天天的菜单都不一样?”鹿鹤龄有些不相信。
“你这么一问,我还真想起来,确实没有吃过重复的。都是老板做什么,我们就吃什么。”老张回道。
“想吃什么,我给你们做不就好了。”正在厨房磨刀刘芒插了一句。
刘芒开店除了想感悟‘圣厨之心’外,还想趁机磨练一下自己的厨艺,所以做过的菜品,他很少再做第二次了。
“好吧。”
提着磨好的刀和一个不锈钢盆,刘芒走进自己睡觉的地方,然后关上房门进入到厨神空间。
“小宝,替我抓两条蛇来。”昨天买到的乌鞘蛇刘芒都放养在空间了,以备将来随时取用。
这道‘无骨蛇筒’除了对蛇的品种有要求外,大小也是有规定的。只能选用大小在一斤左右的蛇,太大或大小,都会影响菜品成型后的品相和口感。
“糟了,忘记带砧板过来。”刘芒一拍脑门:“算了,直接在树上弄吧。”
刘芒捏着一条乌鞘蛇的七寸部位,将一颗锋利的铁钉从蛇的头部钉入,把蛇牢牢的钉在树上。
杀蛇虽然看起来有些麻烦,但其实很简单,只要将蛇固定好,从它的七寸取下刀,很轻松就能剥下蛇皮。
可刘芒今天这道‘无骨蛇筒’不同,蛇皮是要保留的。所以他只用刀剁掉蛇头,剖开蛇的腹部,取出内脏。
“剩下的工序去厨房弄好了。”一连宰了两条蛇,刘芒停下手,在湖水里洗了把手。
除了蛇外,这道菜还要用到虾肉,所以刘芒又叫小宝捞了几只大虾,又从空间的菜地里采摘了一些姜葱等佐料,这才退出空间。
“老板,你的蛇杀好啦?”看到刘芒回来,胖子问道。
“嗯,杀好了。”刘芒点点头:“有女士在场,杀蛇的场面太血腥,我在后面巷子里杀的。”
刘芒店铺还有一张小门通向后面的巷子,他用这
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