有神韵。”
“师父,那是马吧。”刘芒往画上一瞄,哭笑不得。
“马吗?”不语揉了揉眼睛:“光看署名了,没看清倒底画得是什么东西。”
刘芒和不语在房间了等了大概半个小时的样子,就有几个仆人走了进来,将大厅的桌上收拾干净,摆上餐具。
“好了?这老小子动作挺快的嘛。”不语笑眯眯的坐下,将桌子上的一瓶飞天茅台起开,抿了一大口。
第一道上来的菜品是‘桂花鲢鱼羹’,这也是刘芒最开始认识韩少白时,他们赌斗做过的菜肴。
雪白的羹汤装在青花瓷小碗中,上面撒上了金黄的桂花,轻轻一嗅,一股淡雅的香气扑鼻而来。
“好小子,这套瓷器终于舍得拿出来了啊。”不语没看菜,而是端起盛放鱼羹的小碗仔细端详:“乖徒儿,你吃的时候小心一点,要是打碎了碗,你韩师叔肯定要找你拼命。”
“这也是古董?”刘芒看了看眼前这只造型古朴,釉色透亮,上面布满细碎青花的瓷碗问道。
“明宣德青花瓷,上次我要拿来喝酒,你师叔死活不让,没想到这次你来,居然舍得了。”不语笑着说完,然后用调羹舀了一勺汤羹送入嘴中。
“难怪用青花瓷来装这碗汤,你师叔不是看你来了,而是认为今天这道汤做得水平超高,觉得只有用价值连城的青花瓷来装,才能配得上。也真是骚包的可以了。”
“是吗?”刘芒也拿起调羹舀了一勺送入嘴中:“嗯,师叔的手艺真不错,比上次要好多了!”
用刀刮取的鱼蓉用清汤汆烫,去除了鱼肉腥味的同时,还激活了鱼肉中的鲜甜,轻轻一抿,便在舌尖上荡漾开来。
再配合桂花的淡淡幽香,让人整个人都神清气爽起来。
“如果上次师叔不是找那些卖苦力的农民兄弟,我的红烧肉未必能赢。”刘芒尝了一口汤羹后,赞道。
“你师叔技术有,就是有些聪明过头了。烹饪一途讲究顺势而为,看碟下菜。并不是所有人都喜欢清淡口味的。”不语几口就将碗里的汤羹喝了个底朝天,点评道。
“咦,白云猪手?这道菜我喜欢,最适合拿来下酒了。”吃完鱼羹,第二道菜就上来了。
“这道‘白云猪手’,师叔经过改良了吧,原版好像不是这样做的。”刘芒夹起一片,问道。
盘中的猪手呈象棋大小的薄片,做法应该是先去了骨,然后用细绳捆扎后再进行处理的。
这样一来,既保持了猪脚Q弹的口感,又没有啃骨的烦恼,算是一种比较精致的做法了。
夹起一片送入嘴中,轻轻咀嚼,刘芒的眉头舒展开来:“很不错啊,嚼劲十足,鲜香满口。”
这种猪脚的口感酸中带甜,肥而不腻,皮爽肉滑,令人胃口大开。
“那是当然,你师叔好歹也在满汉楼混了多年,没有几把
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