焦,刘芒将大把的孜然撒了上去。
这种孜然是刘芒从国内带过来的,产自新疆的伊犁地区,因为充足的日照,让那里孜然粒粒饱满,香气十足,乃是烹调各种肉类的极品。
本来这道‘孜然羊排’是要用炭火慢烤的,但现在一是时间来不及,而是条件不允许。
再说了,用炭火烤制出来的羊排香则香,但有一股难以去除的烟熏味道,会让没有吃过的人很不习惯。
预热过的烤箱先用150度左右的温度烘烤15分钟左右,然后取出翻上一个面,接着升温到200度,烘烤5分钟即可。
这样一来,羊排除了肉质鲜嫩外,外皮也能焦脆,更能析出多余的油脂,让孜然的香味发挥到最大。
随着烤箱‘叮’的一声响,刘芒将烤好的羊排取出,而等候在一旁的李若男,连忙将准备好的白芝麻撒了上去。
“哇哦!”当烤得金黄滴油的羊排一出炉,两个黑衣大汉便齐齐咽了一下口水。
实在是太香!太诱人了!那股馥郁的香气,如同有型有质一般,一个劲的往人的鼻孔里钻去,挡都挡不住。
接着将羊排置于干净的砧板上,刘芒先用刀按住,将里面的骨头抽离出来,然后分割成大小各一的块状,盛入盘中。
最后在盘中边缘点缀上罗勒叶和红樱桃做为装饰,这道具有浓烈中国风味的‘孜然羊排’就完成了。
“两位,这羊排香气扑鼻,金黄滴油,看起来是不是很带感啊?”林萧看着两个盯着盘中的羊排,像是叙利亚难民的彪形大汉,嘿嘿直笑。
“嗯……嗯……”其中一个大汉抹了一下嘴巴:“汤姆,你来装样品,我来试吃一下。”
“这次还是你来装吧,我来试试。”那个叫汤姆的大汉一把拉住他,说道。
“NO!NO!还是我来,还是我来!”
“我来!我来!”
“两位不要抢了,这次的羊排我烤了整整两扇,足够大家一起吃了。”刘芒觉得好笑,说道。
“刘芒先生,刘芒先生。”杰弗森走了进来:“主菜好了吗?大家都等不及了。”
“刚刚好!”刘芒指着桌上已经摆盘完毕的羊排:“请上吧!”
“这股香气……非常特别啊!”杰弗森抽动着鼻翼:“不是百里香、也不是月桂,更不是迷迭草……”
“这种香料叫孜然,虽然它的原产地不是中国,但近年来已经成为中国餐饮不可缺少的一位调料。”刘芒笑着解释道。
“我敢保证,刘芒先生……”杰弗森顿了顿,再次深深吸了口气:“等吃完这道菜后,我想总统先生一定会邀请您去白宫任职的!”
“白宫不是我的梦想!杰弗森先生。”刘芒大笑起来:“人民大会堂才是!”
“我明白,刘芒先生。”杰弗森深深弯腰,然后吩咐侍从们用金属的盖子将牛排盖起来,端了出
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