男都好奇起来,也凑过来,细细观看。
只见这两根金属棒上布满了非常细小的孔洞,上面正有灰色的粉末从里面渗透出来。只不过这些孔洞非常细小,比针眼大不了多少,所以不注意根本看不出来。
“噢!原来是这样!”拜尔德有一种揭开魔术奥秘的喜悦:“你是将准备的调料放入中空的金属棒中,然后通过不断的捶打渗透进牛肉里。”
“是的。”刘芒点点头:“这种方法比单纯的腌制更能让牛肉入味,味道也更好。”
“真是天才一般的构思!”麦克斯啧啧称奇:“如果不是您揭开谜底的话,我们是不可能想到的。”
牛肉用金属棒锤打了大概半个小时,肉质的颜色由刚才的深红,变成了带点微微的焦黄色,就像用酱油腌制过一样。同时形状也从厚厚一大块,变成了半寸左右。
刘芒放下金属棒,取过一把尖刀,将捶打好的牛肉改刀成比骰子大一点的小方块。
一块厚厚的铁板放灶上加热至通红,然后端下来,放在特制的木板上。接着取过几块淡黄色的牛油,在铁板上加热。最后用夹子将切好的牛肉丁放上去煎制。
“噢,这道菜原来是铁板烧吗?这个我在东瀛吃过。他们的铁板烧非常著名,同样也非常美味。可是,好像并没有什么神奇的视觉效果吧?”拜尔德说道。
“奇迹在后面,拜尔德先生。”刘芒不断翻动着牛肉丁,让它的四个面,每一面都经过铁板的灼烧。
牛肉粒很快就四面焦黄,一阵阵浓郁的肉香混合着一股特殊的香气扑鼻而来。
“好香啊!真的好香!”拜尔德吸着鼻子,不断用手扇着风:“即使这道菜品并没有麻球那样让人惊叹的视觉效果,就凭这种香气,它也是一道绝顶的美味佳肴。”
“是啊!我吃过很多次东瀛和韩国的烧烤料理,可没有一种香气能和现在的相比。它非常浓郁,让我觉得我的肚子已经很久没有进食一样,忍不住想要去尝试。”麦克斯咽下一口唾液,也说道。
“白芷、丁香、桂皮、草果……这里面放的大多是中国传统的香料嘛。难怪这些老外没闻过了。”李若男深深嗅了一口,笑了起来。
“好了!各位请用吧。”过了一小会,刘芒将冒着腾腾热气的牛肉丁夹到盘子中,每个肉丁分开摆放,然后说道。
“刘芒先生,这就可以吃了吗?”麦克斯看着盘中的牛肉丁:“看起来虽然还不错,可是并没出现火焰啊?”
“请拿起筷子,马上我就会揭晓答案。”刘芒取出一张白纸,卷成一个细长的圆筒,说道。
“好吧。”麦克斯和拜尔德接过李若男送上的筷子。
刘芒将卷好的纸筒用火机点燃:“这道菜品之所以叫‘火炎牛肉’不是指它的做法,而是指它的吃法。它是要和火焰一起入
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