次丁宝学乖了,先是轻轻吹了几口气,然后再口的品尝起来。
禾花雀的表皮跟纸片一般薄,但是非常的脆,牙齿只是一接触马上就碎开,露出里面滑嫩的雀肉。
雀肉非常香,这种香融合了卤水中各种香料的气味,悠悠荡荡的从口腔往上涌,让人目酣神醉。
不止是香!还有嫩!经过卤制再炸的禾花雀肉质已经酥烂,轻轻一撕,就能从骨头上撕扯下来。
牙齿再咬深一点,咬破禾花雀的外层,露出里面的馅料。顿时,竹米的清香蓬勃涌出,直冲鼻端。
不同于卤水,竹米的香气并没那么浓郁,而是带着一股特殊的清甜味。这股味道冲淡了嘴中那一丝丝油腻,让整只禾花雀的味道更上一层楼。
丁宝先是咬了一大口尝完,然后再一点点细细品起来,接着便肩膀一抽一抽,眼泪鼻涕一起流下。
“怎么了?吃着吃着怎么哭了?”正捏着一只禾花雀,准备往嘴里送的林萧被吓了一跳。
“太好吃了,师叔!我从来没有吃过那么好吃的东西!我怕以后再也吃不到了。”丁宝儿揉了揉眼睛,回道。
“你个傻瓜蛋!跟着你师父学徒,以后还怕没有好吃的吗?日子长着呢。”林萧笑骂一声。
“干我们这行的,首先不能亏待自己的嘴巴。”刘芒摸了摸丁宝二的脑袋:“要会吃!好吃!如果连自己的味口都满足不了,那又如何去满足食客呢?”
“得极是!”林萧一口就将一只禾花雀咬掉半边:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊……中国人就是有这点好!好吃的叫美食,能吃的叫食物,难吃的叫中药,有毒的,泡酒喝!天下之大,何物不可吃得?”
刘芒被林萧这个活宝逗得忍俊不禁,摇了摇头,自己也拈起一只禾花雀送到嘴边一咬。
“嗯,果然名不虚传!”刘芒赞叹起来。
用脆皮乳鸽这种做法烹制的禾花雀,外皮酥脆,肉质滑嫩。再搭配上馅料的清甜软糯以及竹米的清香,真是滑欲流汁香满屋!
“十八道秘菜你还几道没做?”林萧两口就干掉一只禾花雀,吮了吮手指,问道。
“除了一些实在找不到的食材外,还有两道没有做。一道是飘香肴鹅,另一道是水晶丹砂虾。”
“这两道菜不好做啊!食材都要经过特别的饲养。”
“是啊,我已经在弄了,过年之前应该可以试着做一次。”
“有必要那么麻烦吗?要不要我再去满汉楼顺点?”
“没那个必要吧,这两道菜的精髓不在做法,而在食材。若是不弄清楚饲养的方法,等于白搭。”
“随你。”林萧耸耸肩,接着对付起盘中的禾花雀来。
“你们慢慢吃。”过了一会,刘芒看了看时间,找了个保温盒洗净,装了十来只禾花雀进去。
“怎么?又去送饭啊!”林萧斜着眼睛,嘴里啧啧有声:“可惜我不是女人,不然肯定要和李大姐抢上一抢。”
“这不应该的么。”刘芒一副理所当然的表情,接着又从灶台的瓦煲里舀了点熬好的白粥,一起打包,朝外走去。·k·s·b·
请收藏:https://m.rmshu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)