长长的竹条,搅动了一下锅底:“鱼片比牛肉更嫩,本来蘸点生抽或者蒜水会更好,可是我们条件有限,只能用生鸭蛋来替代了。”
这个时候,史塔弗带着队员们也回到了营地。看起来,他们的收获还算不错,这边的河滩没有人来过,石头底下的河蟹都快泛滥成灾了。
每个明星手里都提溜着长长的一串,史塔弗和刘芒一样,也是先烧开一锅水,准备用清水将螃蟹煮熟。
火苗舔着锅底,锅中的汤汁发出‘咕噜噜’的响声,热力逼出了鱼骨中的精华物质,令汤汁的颜色渐渐向乳白转变。
刘芒揪了几根野葱的葱头丢下去,用来去去腥味,然后又将洗好的竹荪加了进去。
竹荪香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,用它来和哲罗鱼相配,正是相得益彰。
“老大,可以下鱼片了吗?”闻着鱼汤诱人的香气,五眼搓搓手问道。
“嗯,差不多了。”刘芒点点头,拿起一份竹筒装着的鱼片倒入锅中。
鲜红的鱼片一遇到滚烫的鱼汤,马上就变了颜色。
“哲罗鲑的鱼片非常嫩,稍微汆烫一下就可以了。”刘芒用筷子搅散,招呼大家:“吃吧,一过火候口感就柴了。”
“岩岩,给你。”五眼夹了一大筷子,送到杨岩的竹碗中。
杨岩有些尴尬的笑了笑,夹起鱼片在蛋液中拌一下,然后送入嘴中。
刘芒说得没错,鱼片稍微汆烫后鲜美无比,而新鲜鸭蛋液又完美的将味道包裹起来。
在牙齿的切合下,这种甘甜和清爽的感觉,便在舌尖上爆发开来。
轻轻咽下后,当鱼肉的味道在口腔中消散,青葱的辛辣和竹荪的清香马上接踵而至。
“太好吃了!我本来以为这种鱼片没有放盐,应该是寡淡无味才对,没想到它本身微甜的口感,完全弥补了这个缺陷。”杨岩赞叹起来。
“吃的就是一个鲜嘛!今天所有的食材都是纯天然,野生的,所以鱼肉和鸭蛋的腥味都很淡。你要换喂饲料长大的鸭,下的蛋试试?绝对腥得让你张不开口。”五眼也夹了一筷子尝了尝,说道。
“非常美味!”安格斯用竹签插了一块鱼片,放到锅中的热汤中烫了烫,送入口中嚼了嚼:“怎么办?刘芒师傅,要是没有了你,这次冒险一定会少很多的乐趣。”
“安格斯先生,你不是喜欢吃生食吗?再试试这个。”刘芒笑着递过一竹筒白色的东西。
“这是鱼的肝脏吧?”安格斯看了看,插起一块放到蛋液中沾了沾,然后送入嘴中。
“嗯,非常鲜嫩,有一种原始野性的气息,你们也快来试试。”
“噢,算了吧,我们还是喜欢吃熟的。”五眼用筷子夹了一块鱼肝看了看,实在下不了嘴。
他想了想,还是将鱼肝放入锅中,汆烫了一下,这才送入嘴中:“嗯,口感非常的细腻,就像吃鹅肝一样。”
刘芒他们这边吃得正酣,而史塔弗那边的螃蟹也煮好了。
没有对比就没有伤害,红队的明星们捞起锅中的螃蟹吃了两口,就难以下嘴了。
腥气很重,一股子泥沙味,并且没有任何佐料,完全就是清水煮。吃在嘴里,螃蟹的腥气便不断往喉咙里涌,简直让人作呕。
最主要的是,这些螃蟹不像海蟹和大闸蟹一样,有蟹肉和蟹膏。一口咬下去,全都是壳,硬得能崩飞人的牙齿。
“我实在吃不下,还是饿着好了。”勉强啃下一只蟹腿,林安一脸苦相。他往刘芒那边瞄了瞄:“要不?咱们去蹭个饭?”
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